Pommes Pommes Pommes… C’est l’automne (Les pommes au four).

Quelle chanson?

 

Alors on a encore beaucoup de pommes à la maison (Merci voisin!)

On fait de la compote, du crumble (avec des framboises surgelées), le gâteau invisible aux pommes, et surtout on n’oublie pas les pommes au four! Un dessert simple et bon, un peu délaissé.

Voici notre recette fétiche:

Evider cinq belles pommes.

Les placer en les serrant dans un plat allant au four.

Remplir l’orifice de sucre roux.

Mettre au four 40 minutes à 180°.

Laisser tiédir.

 

pommes au four

Elles restent ainsi encore croquantes, comme on les aime. Mais on peut modifier le temps de cuisson pour les rendre davantage fondantes… à la limite de la compote!

 

pomme croquante au four

Et la chanson, c’est celle-ci:

Pommes Pommes pommes

 

 

 

Pain cocotte, ma cocotte!

Je fais mon pain de façon que je veux régulière, mais j’ai encore du mal à m’y tenir !

Voici mon pain préféré extrêmement simple! Le pain cocotte:

J’utilise l’excellente recette de Myrabelle publié dans l’espace-recette de Thermomix. La recette est adaptable à tout robot!

Dans mon robot je mélange 300G d’eau et un cube de levure fraîche de boulanger. J’ajoute 500G de farine (65+55 pour moi) et une bonne cuillère à café de sel,  et je pétris 2min.

Je verse la pâte dans un saladier légèrement fariné et je laisse monter au chaud une heure.

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Je dégaze, forme une miche et la pose dans une cocotte en fonte recouverte de papier sulfurisé. Je grigne.

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Parfois je rajoute des graines: lin, pavot, sésame sur le pain humidifié au pinceau. (on peut aussi rajouter des graines directement dans la pâte lors de la phase robot)

 

J’humidifie le couvercle, le place correctement sur la cocotte, et hop! dans le four froid, que je programme sur 220° 60min.

C’est fini!

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